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Riccafana il precursore del biologico in Franciacorta dal 2006



Curtefranca Bianco Riserva

Curtefranca Bianco Riserva
Annata: 2011
Uve: 80% Chardonnay biologico – 20% Pinot nero biologico
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata
Maturazione: 6 mesi in vasche inox
Affinamento: Il pinot nero trascorre un anno in barrique mentre lo chardonnay rimane in acciaio
Alcol: 12,5%

Colore: paglierino con riflessi dorati
Profumo: intenso, ampio e speziato
Sapore: Intenso, la nota minerale è perfettamente equilibrata con gli aromi terziari e le note evolute

Abbinamenti: A tutto pasto con piatti di pesce abbastanza ricchi o carni bianche condite

Temperatura di servizio: servire a temperatura attorno a 12°/ 14° C
Tipologia del terreno: Calcareo con una matrice quarzoso-calcarenitica, in parte argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Numero ceppi per ettaro: Da 5800 a 6200 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 50 quintali
Tipologia: Curtefranca DOC

 

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