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Without the possibility of being corrected the Zero does not lie: it is the expression of the good work that is carried out in the field and later in the cellar. It is the most sincere expression of a territory, the Franciacorta, and in this case of the particular microclimate that characterizes the slopes of theMonte Orfano

Dare to !

Riccardo Fratus

Technical Data Sheet

Organic Grapes: 85% Chardonnay, 15% Pinot nero

Wine Making: Sof pressing, inox termoconditioned basins fermentation

Ageing: 6 months in inox basins

Refining: At least 24 months on the yeasts

Alcol: 12,5%

Sugar: zuccherino: 0 g/l

Colour: Straw yellow

Perlage: Fine and persistent

Smell: complex and tropical fruity

Taste: Dry, sapid and persistent

Matching: It can accompany the whole meal, excellent with meat and fish

Service Temperature: 6/8 °C

Soil Type: Calcareous with a quartz-limestone matrix, partly clayey

Upbringing Method: Guyot

Stumps per Hectare : 90 qli

Type: Franciacorta dosaggio zero DOCG

Note: Vinification carried out without the use of sulphur at every stage of the processing: from the moment of the entry of the organic grapes in the cellar to the time of the draught is never added sulfur


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Give yourself an incredible journey through our ancient cellar. Come and taste the organic Franciacorta "La Riccafana" and discover all the secrets of this magical corner in this beautiful land


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