Uve biologiche: 100% Pinot nero bio

Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata

Maturazione: 6 mesi in vasche inox

Affinamento: A partire da 30 mesi sui lieviti

Alcol: 12% / 12,5%

Residuo zuccherino: 2g/l

Colore: Rosato buccia di cipolla con sfumature confetto

Perlage: Fine e persistente

Profumo: Floreale con sentori di frutti rossi

Sapore: Pieno, minerale, sapido e persistente

Abbinamenti: Preferibile in abbinamento a primi e secondi piatti a base di pesce e carni grasse, pesce crudo e affumicato.

Temperatura di servizio: Servire a temperatura attorno a 6/8 °C

Tipologia del terreno: Calcareo con una matrice quarzoso-calcarenitica, in parte argilloso

Sistema di allevamento: Guyot

Numero ceppi per ettaro: Da 5800 a 6200 ceppi per ettaro

Resa per ettaro: 80 quintali

Tipologia: Franciacorta DOCG Brut Rosé vino biologico